식탁의 꽃 아티초크 효능 BEST 9

식탁의 꽃 아티초크 효능 BEST 9

안녕하세요. 김서방이에요. 이번 시간에는 우리나라에서 조금은 생소 할 수 있는 아티초크 에 대해서 한번 알아보도록 할게요.

아티초크는 엉겅퀴과의 다년생 식물로서 지중해 연안이 원산지이며 달달한 맛과 아삭한 식감을 보이는 것이 특징이에요.

 

우리나라에서는 아직 아티초크를 재배하기 불가능하며 인지도도 많이 떨어져 있지만 아는 사람들은 찾는다고 하네요.

유럽에서는 대중화 되어 있지만 우리나라에는 알려진지 얼마 되지 않았고 고급요리에만 사용이 되고 있다고 해요.

보통 5월에서 8월 사이 꽃 이 피기 전 봉오리를 잘라 먹으며 녹색과 붉은색이 있는데 붉은색을 더 쳐준다고도 하죠.

 

▶ 효능

1. 항산화 작용

아티초크에는 클로로겐산이라는 성분이 풍부하게 들어 있어서 우리 몸속에 들어오면 활성 산소를 제거해주는 항산화 작용을 한다고 하는데요.

뿐만 아니라 이 성분은 발암 물질 중 하나인 N-니트로소아민의 생성을 억제시켜주어 암 예방 및 치료에 탁월한 효과가 있어요.

2. 콜레스테롤 저하

아티초크에 풍부하게 함유되어 있는 씨나린 성분으로 인해 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 수 있어요.

이로 인해 혈관 내 혈액의 흐름이 원활하게 이루어져 고혈압이나 동맥경화, 뇌경색 등과 같은 혈관 질환을 예방하는데 좋아요.

3. 소화력 향상

아티초크를 꾸준하게 먹어주면 체내에서 담즙의 분비를 촉진시켜 줄 수 있다고 하는데요.

이렇게 되면 소화 불량이라던지 복부팽만 등과 같이 소화 관련 질환을 예방하고 치료하는데 큰 도움이 된다고 하네요.

4. 당뇨 예방

아티초크에는 또한 이눌린 성분이 다량 함유되어 있어서 포도당이 체내에 흡수되는 속도를 늦춰 줄 수 있는데요.

포도당의 흡수가 늦어지게 되면 그만큼 배출량도 늘어나고 혈당의 상승을 막아주어 당뇨 를 예방하고 치료하는데 좋습니다.

 

5. 해독 작용

앞서 말씀드린 담즙의 분비가 촉진되면 소화도 잘 되지만 간 기능을 향상시켜주는데 좋은데요.

담즙은 체내에 있는 독소와 노폐물을 제거하는데 효과가 있어 간의 해독을 도와 간 기능을 향상시켜주는데 좋아요.

6. 치매 예방

비타민K 성분이 풍부한 아티초크를 꾸준하게 먹으면 뇌 세포의 생성과 활동을 도와 줄 수 있어요.

그러면 뇌 기능이 향상 되고 인지능력도 올라가 어린이들의 두뇌발달을 꾀하고 어르신들의 치매를 예방하는데 좋다고 하네요.

7. 과민성대장증후군 개선

이것은 영국의 한 대학에서 연구한 결과로 검증이 된 사실인데 과민성 대장 증후군 치료에 효과가 있다는게 밝혀졌는데요.

환자 200여명에게 6주 동안 이것을 먹게 하니 95% 이상의 환자들이 해당 증상이 개선되었다는 것을 확인했다고 하네요.

8. 피부 미용

아티초크에는 비타민B 성분과 니아신이라는 성분이 많이 들어 있어서 피부 세포의 괴사를 막아주고 영양 공급에 효과가 있어요.

여드름, 기미, 주근깨 와 같은 피부 트러블 개선에 좋고 피부 를 맑고 깨끗하게 탄력있게 만들어줘 여성분들에게 좋은 소식일 것 같습니당.

 

9. 임산부에 도움

아티초크에는 여러 영양성분들이 들어 있지만 특히 엽산 성분이 많아서 임산부들에게 좋다고 해요.

임신을 하게 되면 초기에 엽산을 꾸준히 먹게 되는데 이것을 먹으면 엽산을 보충시켜주어 더 좋은 효과를 낼 수 있을 것 같네요.

▶ 부작용

이 식물은 국화과에 속해 있기 때문에 평소에 국화 꽃가루에 알레르기가 있는 분들은 섭취하지 않는 것이 좋다고 해요.

▶ 먹는법

아티초크를 고를 때는 양배추 처럼 잎이 벌어지지 않고 꽉 닫혀있는 것이 좋으며 색상이 고르게 형성되어 있는것이 좋아요.

가장 외곽에 있는 껍질과 줄기로 이어지는 솜털 부분을 제거한 다음 나머지 부분을 드시면 되는데요.

양배추와 같이 데치거나 쪄서 먹어도 좋고 유럽에서는 구워서 딥소스에 찍어 많이 먹는다고 해요.

지금까지 아티초크 효능과 부작용 그리고 먹는 방법에 대해 한번 알아보았으며 유익한 정보 되셨다면 아래에 있는 공감 하트 꼬옥 눌러주세용^^